Bahan A (kisar halus)
2 inci Lengkuas
4 inci Halia
20 ulas Bawang Merah
15 Ulas Bawang Putih
50 gm Belacan
65 gm Rempah Laksa Ikhlas®️ ( campurkan ke dalam bahan yang telah dikisar)
Bahan B ( Kisar Halus)
600gm Ikan Parang Bakar buang tulang
300 gm Udang Rebus kopek dan bersihkan ambil Isi sahaja
( simpan air rebusan untuk mengisar )
75 gm udang kering (bilas dengan air)
Bahan C ( Kisar halus dengan air)
1/2 biji kelapa parut putih
1/2 biji kelapa goreng
Bahan Lain
1 cawan Minyak untuk menumis
Santan dari sebiji kelapa / 150ml santan kotak
70 gm Asam Jawa
5 tbsp gula pasir
Garam secukup rasa
Cara Membuatnya
Panaskan minyak, apabila cukup panas, masukkan bahan A dan tumis hingga hampir kering dan naik bau.
Masukkan bahan kisar B dan kacau rata
Masukkan bahan C dan santan. Renehkan selama lebih kurang 40 minit dan masukkan air asam jawa, gula dan garam secukup rasa.
Cara memasak Spagheti
Didihkan air ( 5 liter untuk sepeket spaghetti) Masukkan garam dan seetengah cawan minyak masak.
Masukkan spaghetti apabila air mendidih, kacau supaya spagheti tidak melekat. Reneh selama lebih kurang 30 minit atau sehingga spaghetti benar benar masak tapi tidak terlalu lembut.
Comments